【资料图】

材料： - 鸭蛋6个 - 赤小豆适量 - 冰糖适量

步骤：

1. 将鸭蛋洗净，放入锅中加入冷水，大火煮开后转小火继续煮10分钟。煮好后捞出，用冷水冲洗，去掉蛋壳。

2. 准备一个深碗，将赤小豆洗净后加入碗中。

3. 在赤小豆中加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

4. 将煮好的鸭蛋切成小块，放入深碗中。

5. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸约20-30分钟，直到赤小豆变软烂。

6. 取出碗，用勺子搅拌一下，使赤小豆和鸭蛋均匀混合。

7. 将蒸好的赤小豆鸭蛋装盘，即可享用。

- 如果喜欢口感更软烂的赤小豆，可以提前将赤小豆用水浸泡2-3小时。 - 冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以加

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