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1、蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。

2、其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。

3、而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。

4、1930年，家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。

5、首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。

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